被熏染的玉米。
。。。。。Erin Cadigan/Alamy Stock Photo

它是一个潜藏在常见食物中的默然杀手。
。。。。。来自霉菌中的一种致癌毒素每年在全天下会导致万万人殒命，，，，，并迫使数百万吨熏染作物被迫扬弃。
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但一种新要领可以关掉爆发这种毒素的开关，，，，，即便霉菌就长在作物上。
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玉米植株通常被举行基因修饰，，，，，以爆发一种滋扰核糖核酸（RNA），，，，，使生长在作物上的真菌中的毒素制造基因静默。
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这种转基因作物可以警戒植株上的曲霉真菌，，，，，阻止其制造会导致肝病和癌症的黄曲霉毒素。
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只管这种手艺可能仅可以在植物生长历程中施展作用，，，，，并不可在谷物蕴藏阶段继续抑制毒素形成，，，，，但它依然证实有用。
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“我们从收获时的黄曲霉毒素水平可以判断出蕴藏时的水平。
。。。。。以是，，，，，若是我们可以使这个水平降低到零，，，，，那么即便贮存时毒素会增添，，，，，也可以使其降低到有毒水平以下。
。。。。。”佐治亚州美国农业部植物病理学家 Renée Arias 说，，，，，“以是在收获前使它降低到一半就意味着这场战争已经胜利了一半。
。。。。。”

专家体现，，，，，让水和空气远离蕴藏的谷物，，，，，关于降低真菌生长也很要害。
。。。。。它尚有助于避免虫害。
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